फोटोग्राफ: जोनाथन लवकिन
बॉस-स्तरीय बर्गर, स्वर्ग से भेजे गए ब्रिसकेट, मुंह से पानी देने वाले चिकन पंख और डोलोल-योग्य स्टीक्स के बिना दुनिया की कल्पना करने के लिए सहन नहीं कर सकते हैं, लेकिन थोड़ी सी चिंता है कि आपके मांसपेशियों का सेवन आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण से भी बदतर हो सकता है 'पसंद? फिर सुनो, क्योंकि अभी एक आंदोलन हो रहा है जो मदद कर सकता है। और आराम करो, इसमें आपको अच्छे से मांस छोड़ने के लिए कहने में शामिल नहीं है।
# विचित्र, भोजन बेहतर गठबंधन से नया अभियान, सभी "मांस खाने से रोकना, आप ग्रह को नष्ट कर रहे हैं!" सोशल मीडिया के प्रचारकों और हिस्टोरिकल स्वास्थ्य के लिए सामान टैब्लोइड को डराता है। इसके बजाए, यह धीरे-धीरे आपको veg के एक और अधिक रोमांचक पक्ष के साथ बदल देता है, जो बदले में आप अपने भारी मांस का सेवन कम कर सकते हैं, और नरक, शायद सप्ताह में दो बार मांस मुक्त भी जा सकते हैं।
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किंग्स क्रॉस रेस्तरां द ग्रेन स्टोर की सराहना करते हुए रसोई राजा ब्रूनो लॉबेट, बस मदद करने के लिए नुस्खा है। उनकी मिर्च कॉन वेजी मसालेदार, पेट-वार्मिंग भलाई से इतनी भरी हुई है कि यह कैसा कोच में सप्ताहांत प्रधान बनने के लिए पसंदीदा है।
निश्चित रूप से, यह आपकी खरीदारी टोकरी में फिट होने के लिए बहुत सी चीजें हैं, लेकिन शून्य के लिए रसदार मांस लेने के साथ, आप इस शाम के लिए एक आश्चर्यजनक रूप से सस्ते, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और पूरी तरह से स्वादिष्ट डिनर योजना के साथ सुपरमार्केट से बाहर निकल रहे हैं।
हमारी शीर्ष युक्ति चाहते हैं? इसके एक बड़े बैच को कुक करें और फ्रिज या फ्रीजर में बचे हुए रखें। हमने इसे "अगले दिन भी बेहतर" स्वादियों में से एक माना है - जिम में शाम के सत्र के बाद यह आपके लिए इंतजार कर रहा है।
सामग्री (8 परोसता है)
- 2 एसटीपी जीरा बीज
- 2 एसएसपी धनिया के बीज
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 सौंफ़ बल्ब, कटा हुआ
- 2 लाल मिर्च, deseeded और कटा हुआ
- 100 ग्राम डिब्बाबंद पिक्सीलो मिर्च (या भुना हुआ लाल मिर्च)
- 250 जी बटन या अखरोट मशरूम
- 2 गाजर, कटा हुआ
- 2 अजवाइन की छड़ें, कटा हुआ
- 6 लहसुन लौंग, कटा हुआ
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- थाइम के 5 sprigs
- 2 बे पत्तियों
- 1tbsp ताजा अयस्कों
- 1tbsp मीठे स्मोक्ड पेपरिका
- 2tsp chipotle पेस्ट
- 6tbsp एचपी सॉस
- 4tbsp वोरस्टरशायर सॉस
- 1 किलो डिब्बाबंद कटा हुआ टमाटर
- 800 ग्राम डिब्बाबंद किडनी सेम पके हुए
- 1 एसटीपी चीनी
- 1 नींबू
- ताजा धनिया के 1 मुट्ठी भर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
कैसे मिर्च कॉन Veggie बनाने के लिए
- सूखे फ्राइंग पैन में, जीरा के बीज को दो मिनट तक गर्म करें जब तक कि वे अपने तेल छोड़ दें। उन्हें हटा दें, और धनिया के बीज के साथ प्रक्रिया दोहराएं। उन्हें एक मुर्गी और मोर्टार या मसाले / कॉफी ग्राइंडर के साथ एक अच्छे पाउडर में पीस लें।
- सभी सब्ज़ियों और लहसुन को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें, कुछ समय में, और बारीक कटा हुआ तक।
- एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और फिर कटा हुआ सब्जियों को पकाएं जब तक कि वे नरम हो जाएं।
- थाइम, बे पत्तियों, अयस्कों, पेपरिका, चिपट पेस्ट, जीरा, धनिया और अच्छी तरह मिलाएं। चार मिनट के लिए स्टू छोड़ दें, फिर एचपी सॉस, वोरस्टरशायर सॉस, डाइस टमाटर, लाल किडनी सेम, चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- उबाल लेकर आओ, फिर एक उबाल को कम करें और समय-समय पर पॉट को सरकते हुए 1½ घंटे तक ढक्कन के साथ पकाएं। मसाला की जांच करें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- आप सेवा करने से पहले, नींबू का रस और ताजा धनिया में हलचल। ब्राउन चावल के साथ परोसें और यदि आपको पसंद है, तो कुछ खट्टा क्रीम।
ईटिंग बेहतर गठबंधन डू इट डे के हिस्से के रूप में अपना #vegcurious अभियान लॉन्च कर रहा है, जो अग्रणी कंपनियों को 10 नवंबर को विपणन के माध्यम से दुनिया को बदलने के लिए एक साथ आते हैं।
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