आप कितने बार अखरोट खाते हैं? यदि उत्तर तीन से कम है, तो इन व्यंजनों को देखने के बाद आप उन्हें खाएंगे। यदि यह तीन से अधिक है, तो अच्छी तरह से किया - और उम्मीद है कि व्यंजनों में आपकी अखरोट प्रशंसा जारी रखने के लिए कुछ प्रेरणा मिलेगी।
अखरोट स्वस्थ असंतृप्त वसा, साथ ही प्रोटीन और जस्ता और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च होते हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट में भी उच्च हैं, यहां तक कि इस संबंध में अखरोट की दुनिया में भी खड़े हैं। 2011 में, स्क्रैंटन विश्वविद्यालय, पेंसिल्वेनिया के शोधकर्ताओं ने पाया कि अन्य नट्स की तुलना में अखरोट में एंटीऑक्सिडेंट अधिक प्रचुर मात्रा में थे।
उन सभी स्वस्थ गुणों को शून्य के लिए किया जाएगा, हालांकि, अगर अखरोट भी स्वादिष्ट नहीं थे। सौभाग्य से वे हैं, खासकर अगर आप उन्हें इस तरह पकाते हैं।
बकवास, चेरी और अखरोट ग्रोनोला
सामग्री (21 सर्विंग्स)
- 230 ग्राम अनाज groats
- 90 मिलीलीटर नारियल का तेल
- 40 ग्राम कोको पाउडर
- 120 मिलीलीटर मेपल सिरप
- चुटकी भर नमक
- 230 ग्राम जई
- 100 ग्राम अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 30 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 30 ग्राम कद्दू के बीज
- 100 ग्राम खट्टा चेरी
तरीका
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 4 तक गरम करें।
- अनाज की चोटी को एक मध्यम गर्मी और टोस्ट को छह से आठ मिनट तक, या अनाज सुनहरे होने तक एक बड़े सूखे फ्राइंग पैन में रखें।
- एक छोटे पैन में स्पष्ट और तरल तक कम गर्मी पर नारियल का तेल पिघल गया। कोको पाउडर, मेपल सिरप और नमक में हिलाओ।
- एक बड़े कटोरे में जई, गले, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और खट्टे चेरी मिलाएं। पिघला हुआ नारियल के तेल मिश्रण पर डालो और कोट को अच्छी तरह से हलचल।
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक या दो बेकिंग ट्रे पर एक पतली परत में फैलाएं, फिर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, या सूखे और क्लस्टर बनाने तक।
- एक एयरटाइट जार में ठंडा और स्टोर करने के लिए छोड़ दें।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)
- ऊर्जा 220 कैलोरी
- वसा 10.1 जी
- - संचरित वसा 4.5 जी
- कार्बोस 24.5 जी
- -सुगर 6.1 जी
- फाइबर 2.2 जी
- प्रोटीन 3.8 जी
- नमक 0.01 जी
अखरोट Aioli के साथ इंद्रधनुष Veggie Toastie
सामग्री (चार सर्विंग्स)
नींबू अखरोट Aioli के लिए
- 125 ग्राम अखरोट
- 2tbsp डिजॉन सरसों
- 2tbsp tahini
- 2tbsp मेयोनेज़
- 1 नींबू का रस
सैंडविच के लिए
- 1 मध्यम courgette, कटा हुआ
- 1 छोटा औबर्जिन, कटा हुआ
- स्ट्रिप्स में कटा हुआ 1 नारंगी काली मिर्च
- 2 छोटे टमाटर, आधा
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 4tbsp जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
- 8 स्लाइस sourdough रोटी
- 1 लहसुन लौंग, खुली
- तुलसी के पत्तों के मुट्ठी भर, कटा हुआ (वैकल्पिक)
तरीका
- अखरोट को एक से मध्यम तक उच्च गर्मी को तीन से पांच मिनट तक सूखें या जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग न हों, अक्सर यह सुनिश्चित करने के लिए हलचल करें कि वे जला नहीं जाते हैं।
- सभी एओली सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर और ब्लिट्ज में एक चंकी पेस्ट में रखें।
- Veggies को कोट करने के लिए एक बड़े कटोरे में courgette, ऑबर्जिन, काली मिर्च, टमाटर, प्याज, आधा जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च टॉस, फिर उन्हें अपनी वरीयता में ग्रिल करें।
- ब्रेड को शेष तेल के साथ ब्रश करें और हल्के ढंग से दोनों तरफ ग्रिल करें, फिर खुली लहसुन लौंग के साथ धीरे-धीरे रोटी के प्रत्येक टुकड़े को रगड़ें।
- रोटी के दो स्लाइसों पर नींबू अखरोट एयोली के 1 बड़ा चम्मच चम्मच और स्लाइस के बीच ग्रील्ड सब्जियों का एक चौथाई रखें। शेष रोटी और veggies के साथ दोहराएं।
- सेवा के लिए कटे हुए तुलसी के पत्तों के साथ सैंडविच गार्निश करें।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सैंडविच)
- ऊर्जा 670 कैलोरी
- वसा 45.9 जी
- - संचरित वसा 5.4 जी
- कार्ब्स 47.1 जी
- -सुगर 11.3 जी
- फाइबर 10.5 जी
- प्रोटीन 16.9 जी
- नमक 1.8 जी
अखरोट और कद्दू ओपन Lasagne
सामग्री (चार सर्विंग्स)
- 800 ग्राम कद्दू
- 3tbsp जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
- 100 ग्राम अखरोट
- 1 छोटा गुच्छा ऋषि
- 1 लहसुन लौंग, minced
- ताजा पास्ता की 8 चादरें
- 200 ग्राम चार्ड, कटा हुआ
- 3tbsp मस्करपोन पनीर
- ¼tsp जायफल
- 150 ग्राम feta पनीर
तरीका
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 4 तक गरम करें।
- कद्दू छीलें और 2 सेमी टुकड़ों में काट लें। 2tbsp जैतून का तेल, कद्दू में टॉस, और नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से मौसम के साथ एक बेकिंग ट्रे के नीचे बूंदा बांदी।
- 25-30 मिनट के लिए ओवन में भुनाएं।
- इस बीच, अखरोट और ऋषि को एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें, एक गार्निश के लिए कुछ ऋषि के पत्तों को अलग करना, और मोटे तौर पर कटा हुआ तक ब्लिट्ज जोड़ें।
- कम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में शेष जैतून का तेल गरम करें, अखरोट और लहसुन में जोड़ें, और अच्छी तरह से टोस्ट और सुगंधित तक sauté।
- बहुत सारे नमकीन उबलते पानी में पास्ता शीट को कुक करें, खाना पकाने के समय के अंत में चार्ड जोड़ दें। पास्ता निकालें और 150 मिलीलीटर पानी को अलग करें।
- भुना हुआ कद्दू आधा लें, इसे कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में रखें, और पास्ता पानी और मस्करपोन पनीर के साथ मैश करें। जायफल में grate और एक सॉस बनाने के लिए हलचल (यदि आवश्यक हो तो एक स्पलैश में पानी जोड़ने)। स्वाद के लिए मौसम।
- पके हुए सॉस, चार्ड और भुना हुआ कद्दू क्यूब्स के साथ प्लेटों पर तीन या चार टुकड़ों और परतों में पके हुए लैसगिन चादरों में से प्रत्येक को काटें।
- शेष ऋषि पत्तियों को गार्निश में फ्राइये।
- अखरोट मिश्रण के साथ छिड़कना और ऋषि के साथ सेवा करने के लिए भ्रूण पर गिरना।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)
- ऊर्जा 658 कैलोरी
- वसा 41.1 जी
- - संचरित वसा 12.5 जी
- कार्बोस 54.5 जी
- -सुगर 7.1 जी
- फाइबर 6.6 जी
- प्रोटीन 21.1 जी
- नमक 1.4 जी
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